焼き物
だしのうま味で仕上げる
鶏もも肉のだし照り焼き
鶏肉を焼いて、味わいつゆで煮からめるだけの一品です。忙しい日でも準備しやすい、家族向けのメインおかずです。
材料
（2〜3人分）
・鶏もも肉
1枚（約250g）
・冷凍ブロッコリー
6〜8個
・片栗粉
少々
・こしょう
少々
・油
少々（大さじ1くらい）
・味わいつゆ
80ml
作り方
15分
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1.
鶏肉は薄めのそぎ切りにし、片栗粉とこしょうをまぶします。
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2.
フライパンに油をひき、中火で鶏肉の両面がきつね色になるまで焼きます。（片面返したくらいのタイミングで冷凍ブロッコリーをそのまま加えます）
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3.
味わいつゆを加え、フタをして、中火のまま3〜5分煮ます。水分が飛んで、つゆにとろみがついたら完成です。
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①鶏肉は薄めのそぎ切りにする
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②両面をきつね色に焼く
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③つゆを加えて煮る
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④できあがり
POINT
- 片栗粉をまぶしているので、自然と程よいとろみがつきます。こしょうは気持ち多めに、しっかりふると味がしまっておいしくなります。あっさりさせたい場合は、にんにく・しょうがを入れなくても大丈夫です。
