ごはん

だしのうま味で仕上げる
きのこの炊き込みご飯

忙しい日でも、炊飯器におまかせで作れる炊き込みごはんです。だしのうま味がきのこにしみて、いつもの食卓にもう一品加えたいときに作りやすい一品です。

材料

（2合分）

・お好きなきのこ炊飯器全面に広がる程度の量（しめじ½パック、しいたけ3〜4個）

・油揚げお好みで手のひらサイズ1枚

・三つ葉お好みで盛り付けに

・だし 300ml

・醤油大さじ2½

・本みりん大さじ2

だしの取り方はこちら

30〜50分（炊飯時間を含む）

1.
米は研いで1〜2時間浸水させておきます。
2.
きのこは食べやすい大きさに切る、または割いておきます。油揚げを入れる場合はお湯をかけて油を落としてから細切りにします。三つ葉を入れる場合は2〜3cm幅に切っておきます。
3.
炊飯器または土鍋に水気をきった米、だし、調味料を入れ一度しっかり混ぜ合わせます。その上にきのこと油揚げをのせ、炊飯します。
4.
炊き上がったらきのことご飯を混ぜ合わせ、三つ葉を加え、フタをして少し蒸らしたら完成です。

POINT